Le concours de la meilleure baguette de Paris a couronné ce 22 mars le boulanger Djibril Bodian du "grenier à pain" rue des Abesses, dans le XVIIIè art.

"La baguette est aujourd'hui l'un des pains préférés des Parisiens, qui privilégient à 60% la baguette dite de tradition (contre 40% la baguette ordinaire).

Dans le reste de la France, la consommation de baguette de tradition n'est que de 20%", explique Jacques Mabille, président de la chambre professionnelle des artisans boulangers-pâtissiers, à l'AFP .

la recette de la baguette tradition à la main ou à la MAP