Nom recette :

Langue de bœuf aux herbes

Catégorie :

Terrines

Pays :

Autres

Nombre de personne :

Pour 4 personne

Ingrédients :

1 langue de bœuf 50 g de lard gras, 50 g de lard de poitrine 4 tranches de jambon de bayonne assez gras, 3 oignons, 3 échalotes 10 brins de persil 10 brins de ciboulette 10 petits champignons de Paris 3 cornichons moyens 4 feuilles de thym 1 bouquet garni

Préparation :

Même procédé que pour la Langue de Bœuf Braisée Remplacez les carottes par des échalotes, persil, ciboulette, champignons de Paris, cornichons, le tout bien émincé. Aromatisez fortement avec laurier, thym et un gros bouquet garni.

Durée de préparation :

Durée de cuisson :

Temps de repos :

Conseils :

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