Attachez par le manche les côtelettes trois par trois. Salez, poivrez l'intérieur et faites cuire sur le gril. Retournez-les très souvent, afin que le jus se concentre sur la côtelette qui est au milieu. Faites bien croûter puis retirez et servez aussitôt.
Vous pouvez garnir les manches avec des papillotes. |
