Nom recette :

Couronne de côtelettes rôties aux primeurs

Catégorie :

Terrines

Pays :

Autres

Nombre de personne :

Pour 4 personne

Ingrédients :

1 train de côtes entier sel, poivre huile, bardes de lard garniture de légumes : carottes, haricots verts, petits pois, fonds d'artichauts, navets.

Préparation :

Procédez de la même façon que pour le Carré d'Agneau Rôti , mais en disposant le train de côtes en rond. Maintenez-le ainsi avec une ficelle et faites cuire au four dans un plat à rôtir. Pour servir, retirez la ficelle et dressez sur le plat de présentation avec garniture de légumes.

Durée de préparation :

Durée de cuisson :

Temps de repos :

Conseils :

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