Nom recette :

Gigot d'agneau en chevreuil

Catégorie :

Terrines

Pays :

Autres

Nombre de personne :

Pour 4 personne

Ingrédients :

1 gigot d'agneau de 1 kg environ 100 g de lard gras, sel, poivre 1/2 l de vinaigre, 1 l de vin blanc 2 carottes, 2 oignons 1 bouquet garni : persil, thym, laurier 1 gousse d'ail, 2 échalotes

Préparation :

Piquez un gigot d'agneau avec des larguons et faites-le mariner douze heures avec sel, poivre, vinaigre, vin blanc, carottes, oignons émincés, persil, thym, laurier, ail, échalotes Egouttez le gigot, assaisonnez-le légèrement avec sel et poivre, faites cuire dans une sauteuse chaude confectionnée avec la marinade.

Durée de préparation :

Durée de cuisson :

Temps de repos :

Conseils :

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