Faites cuire "al dente" les fusillis dans une casserole d'eau bouillante salée additionnée d'un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, faites égoutter les haricots rouges et émincez l'échalote. Lavez les tomates et le poivron et coupez-les en dès. Egouttez les fusilli et versez-les dans un grand saladier. Ajoutez, les tomates, le poivron, les haricots rouges, l'échalote, les olives, le basilic, le persil et la féta. Mélangez doucement et ajoutez le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre et le jus de citron. Servez froid.
|
