Roulez les tranches de jambon sur elles-mêmes et découpez-les en 3. Coupez les melons en 2 et retirer les graines avec une petite cuillère. Creusez la chair avec une petite cuillère parisienne de manière à former de petites billes. Ciselez le basilic. Dans un saladier, mélangez les billes de melon, l'huile, le basilic ciselé, du sel et du poivre. Répartissez la préparation dans 4 coupes individuelles. Décorez avec les rouleaux de jambon cru. Réservez au frais au moins 1 heure avant de servir.
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