Pelez les oignons, hachez-en un et réservez l’autre entier. Effeuillez le persil et la marjolaine ; ciselez-les finement. Battez l’œuf au fouet. Ajoutez-y l’oignon haché, le persil, la marjolaine, la viande de bœuf et la chapelure. Salez et poivrez. Relevez avec le Tabasco. Mélangez le tout. Lavez les poivrons. Découpez-y une calotte à environ 1 cm du pédoncule, que vous détachez. Retirez-en les graines et la partie blanche. Rincez ensuite les poivrons, puis essuyez-les. Remplissez les poivrons avec la farce précédente et fermez-les avec les calottes. Réduisez les tomates en purée. Ciselez le basilic. Hachez le second oignon et mettez-le dans un plat, avec le beurre. Laissez cuire, à couvert, au four à micro-ondes (600 W) pendant 3 minutes. Ajoutez à l’oignon la purée de tomates et le basilic. Assaisonnez avec le sucre en poudre, du sel, du paprika doux et du poivre. Mélangez. Déposez les poivrons dans cette sauce. Faites-les cuire, à couvert, au four à micro-ondes (360 W), en position basse, pendant 30 minutes.
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