Faire décongeler les épinards, les préparer avec la béchamel et les laisser refroidir. Etalez un rouleau de pâte feuilletée sur son papier sur la plaque du four. Etalez les épinards dessus au centre ranger dessus les filets de saumon (enlever les arrêtes)Mettre de l'aneth dessus si on aime. Etalez dessus le 2ème rouleau de pâte feuilletée.Soudez les bords en les mouillant.Dorez au jaune d'œuf battu et faire une cheminée faire cuire environ 40 minutes à four th 5/6 surveillez le temps de cuisson (car cela dépend des fours)On peut également mettre de la crème en cours de cuisson par la cheminée.
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