Nom recette :

Flan parfumé à l'olive verte

Catégorie :

Terrines

Pays :

Autres

Nombre de personne :

Pour 6 personnes

Ingrédients :

olives vertes dénoyautées : 75gr oeufs : 6 crème fraîche épaisse : 15cl sauces tomate (épaisse) : 100gr beurre : 20gr sel, poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à th 6-7 (200°) et préparez un bain-marie. Beurrez copieusement un plat à gratin. Coupez les olives en rondelles. Battez les œufs en omelette dans une terrine (ne salez pas), ajoutez les olives, la crème fraîche et la sauce tomate, poivrez au moulin. Versez la préparation dans le plat. Faites cuire au bain-marie au four pendant 15 à 20 min. Le flan doit être moelleux, les olives lui donnent du croquant et une saveur soutenue. Servez chaud ou tiède ce flan qui se déguste à la cuillère en entrée ou à l'apéritif.

Durée de préparation :

15 mn minute

Durée de cuisson :

Temps de repos :

Conseils :

Utilisez des olives parfumées, olives cassées au citron, olives au piment ou au thym, olives violettes.

Contact name :

Contact email :