Mixez le pain émietté avec l'ail, le persil et le basilic. Ajoutez ce hachis à la purée de tomate, incorporez l'huile, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez la le bœuf haché et pétrissez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Préchauffez le four à 220°C (th. 7). Versez le mélange dans un moule à cake huilé, bien tasser ; laissez cuire 1 h. Servez tiède ou froid avec un coulis de tomate et une salade aux croûtons frottés à l'ail.
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