Les garants d'une bonne santé
Dès votre jeune âge initiez-vous à suivre les bonnes méthodes alimentaires, ne vous laissez pas tenter par des régimes draconiens. Une alimentation riche et saine sera un remède naturel contre certaines maladies.
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Mangeons saint !
Les aliments sont là pour être consommés, munissez votre corps de légumes frais, de poissons, de produits laitiers et de fruits. Les régimes sont les ennemis de la nourriture, évitez les mauvaises habitudes nutritives et ne privez pas votre organisme des plaisirs gastronomiques. Sachez que les aliments que nous mangeons sont répertorés en protéines, glucides, graisses et vitamines.
- Protéines
Les protéines sont des substances qui garantissent la croissance et la bonne santé de l'enfant, elles interviennent dans la fabrication des tissus et leur réparation en cas de dégradation. Elles peuvent être d'origine animale ou végétale.
Les Glucides
C'est la transformation des sucres et de l'amidon, ils doivent former l'essentiel nutritive de votre alimentation, nous vous présentons les deux catégories des glucides.
• Les sucres lents : nous les trouvons dans le pain, céréales complètes, le riz et les pâtes, légumes et fruits : ils libèrent lentement l'énergie.
• Les glucides simples : le miel, biscuits, glaces ne contiennent pas de nutriments essentiels, mais libèrent rapidement de l'énergie.
Les Graisses
Elles proviennent d'aliments riches en protéines. Les acides gras saturés sont nocifs, alors que les acides gras monoinsaturés sont bénéfiques à la santé. La graisse visible de toute viande ne doit pas être consommée. Quant aux graisses cachées, elles sont présentes dans les aliments industriels, leur consommation doit être faite d'une façon modérée.
Les Vitamines
Les vitamines sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, elles alimentent des nerfs, les muscles ; ce sont des substance indispensables pour jouir d'une bonne santé. Les vitamines sont classifiées selon leur utilité, ce tableau vous permettra de mieux les percevoir :
| Vitamines |
Propriétés |
Aliments |
| Vitamine A (liposoluble) |
Antioxydant majeur, elle protège les yeux et la peau, ainsi que les parois des appareils respiratoire, digestif et urinaire. |
Foie, oufs, lait entier, beurre, fruits et légumes (verts, jaunes et orange) |
| Vitamine B1 (thiamine) |
Intervient dans le métabolisme des glucides, des protéines et des lipides nécessaire à l'énergie |
Céréales complètes, lait, porc maigre, graines de soja et autres légumineuses. |
| Vitamines B2 (riboflavine) et B3 (acide nicotinique) |
Essentielles pour l'énergie et la croissance. |
Abats maigres, lait, fromage, céréales, farine et pain complet, graines de soja et légumes à feuilles vertes (surtout les brocolis). |
Vitamine B5
(acide pantothénique) |
Nécessaire pour le métabolisme, le système nerveux et les hormones sexuelles. |
La plupart des légumes, oufs, céréales complètes, saumon, abats, noix et amandes. |
B6
(pyridoxine) |
Nécessaire pour fabriquer les anticorps et les globules rouges |
Viande, poisson, jaunes d'oufs, maïs, banane, avocat, céréales complètes, noix et amandes. |
B12
(liposoluble) |
Vitale pour la croissance, les globules rouges et le système nerveux central. |
Viande, abats, poisson, oufs et produits laitiers. |
B9
(acide folique) |
Cruciale pour le développement du système nerveux du fotus au cours de la grossesse. |
Foie, rognons, oufs, céréales complètes, pois, haricots, légumes à feuilles vertes, noix et amandes. |
Vitamine C
(acide ascorbique) |
Antioxydant, elle prévient les infections, cicatrise les blessures, facilite l'absorption du fer et contrôle le cholestérol du sang. |
Fruits (surtout les agrumes), légumes verts, pomme de terre, tomate et poivron. |
| Vitamine D (liposoluble) |
Se conjugue au calcium pour fortifier les os. Elle est produite par l'action de la lumière du jour sur la peau. |
Lait, poissons gras et jaune d'ouf. On en ajoute dans la margarine, la farine et parfois le pain. |
| Vitamine E (liposoluble) |
Réduit les risques d'accidents cardiaques et peut soulager les douleurs menstruelles et prémenstruelles. |
La plupart des huiles végétales, oufs, amandes et noix, laitue, germes de céréales, soja, fruits de mer et abats |
| Vitamine K (liposoluble) |
Utile pour la coagulation du sang, la formation des os et le bon fonctionnement des reins. |
Légumes à feuilles vertes, bifteck, foie, thé vert, fromage et avoine. |
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Duo : Vitamines / Minéraux
Tous deux sont des micronutriments, leur association est à l'origine d'un bon état physique et mental. Le calcium et le fer jouent un rôle particulier pour les femmes. Le calcium intervient dans le renforcement des os et desdents: le lait, les possons et les légumes à feilles vertes sont riches en cette vitamine. Le fer s'occupe de la fabrication des hémoglobines et donne la couleur rouge du sang. Une carence en fer, peut vous causer une faiblesse pour l'éviter manger de la viande rouge, des fruits de mer, des oufs, du pain complet.
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